le petit meunier info technique ,

 

Pour les novices en meunerie  ces machines sont des appareils à cylindres ils ont remplacé les meules dans les moulins . le principe est le suivant : deux cylindres horizontaux et parallèles tournent en sens inverse avec un différentiel de vitesse , le produit à moudre passe entre ces cylindres il y a donc écrasement et friction . Un seul de ces appareils écrase le blé , les suivants assurent le reste de la mouture , le but étant de retirer un maximum d 'amande du grain .

Entre les différents appareils il y a une classification des produits dans un plansichter , c 'est une grosse machine en mouvement équipée de series de tamis pour classer les produits de la  mouture , puis de les répartir vers les apparareils à cylindres suivant .

Avec 100 kg de blé propre nous produisons environ 78 kg de farine .